Jul. 1st, 2012

Стейк

Jul. 1st, 2012 10:09 pm
poluden: (you sure?)
В Эдмонтоне мои канадские коллеги устроили грилевую вечеринку. Помимо всяких крылышек и свинины Брано зажарил аппетитные сочные стейки.

В эти выходные я наконец собрался с силами и прикупил чугуниевую грилевую сковороду.
чугуниевая Rustica 28 cm x 28 cm
Как следует обваляв куски говяжьей корейки в перце и прованских травках, зажарил их на сковороде.

Ожидалось, что готовится well done стейк. Но нервы не выдержали обильного дыма и запаха гари, поэтому перевернул куски и опять испытывал своё терпение дымовой шашкой на плите.
В итоге получились два куска: один, потоньше - medium rare, другой, потолще - rare.

И тем не менее мясо было прекрасным на вкус (правда, перца было несколько запердужо). Я даже задался вопросом, с какого перепугу это в ресторанах всегда с опаской просил как следует прожареное мясо. Говяжий стейк сочен и вкусен и недожаренным!

Решил, что обязательно буду продолжать экперименты :-)

Update (два дня спустя). Перечитывая пост понял, что мне нужен редактор; текст сырой и витиеватый. Ну, и не стоит писать дневниковые записи вполглаза следя за финальной игрой футбольного чемпионата.

Update 2: [livejournal.com profile] dod уже опробовал сковороду и она ему нравится! :-)

Profile

poluden: (Default)
Vidurnaktis

December 2012

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
161718 19202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios