poluden: (cocodrillo)
[personal profile] poluden
Литовская говядина, всё-таки, отличается от ямайской.

Ямайскую нарезал, обвалял в приправах, спустя двое суток из килограмма мяса выделился самый минимум жидкости, только на донышке.
Литовскую нарезал, обвалял в приправах. Уже через несколько часов выделившаяся из половины килограмма говядины жидкость покрывает почти всё мясо.

Это я продолжаю эксперименты по сушёной говядине.
Первая серия: DIY Beef Jerky Jamaican Style

p.s. Говядина из Максимы. Перед тем, как положить крест на торговые центры попробую помучать говядину из Призмы - она мне когда-то нравилась больше максимовской.

Date: 2012-09-20 12:02 pm (UTC)
From: [identity profile] rita-vaiva.livejournal.com
Отвечаю правильно, с конца. Есть страны - много их, но это не про Литву - где никому в голову не придёт продавать говядину, которая не созрела. Это значит, что она висела при какой надо температуре сколько надо. Месяц или больше. Она суше, но мягче.
Аргентинскую говядину я видела в максиме, это было давно, но я поискала бы. Только если это заморозка - то надо бы не забыть размораживать Медленно. В холодильнике.
Эксперименты - это интересно, но.. см. выше. Нууу... если есть лишний холодильник, то можно попробовать мясо выдержать сколько полагается, ага..

Date: 2012-09-20 12:29 pm (UTC)
From: [identity profile] poluden.livejournal.com
По поводу аргентиской говядины, спасибо за совет. Если увижу, то разморожу медленно в холодильнике и попробую, как там она сок пускает при "засолке".

Date: 2012-09-20 03:25 pm (UTC)
From: [identity profile] rita-vaiva.livejournal.com
Пожалуйста. Теоретически она должна быть суше, а практически..

Profile

poluden: (Default)
Vidurnaktis

December 2012

S M T W T F S
      1
2345678
9101112 131415
161718 19202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 06:26 pm
Powered by Dreamwidth Studios